100% Argudell

Varietats: 100% Argudell autòctona de l'Empordà, d'oliveres centenàries i milenàries.
Recol·lecció: Manual durant el desembre de 2010.
Elaboració: Obtingut a partir d'olives recollides manualment directament de
l'arbre, un cop assolit el punt òptim de maduració. L'extracció ha
estat en fred i només amb procediments mecànics per tal d'obtenir
un oli verge extra de la màxima qualitat, amb una baixa acidesa i un
adequat índex de polifenols.
Producció: 800 ampolles.
Denominació: OLI de L'EMPORDÀ, Denominació d'Origen Protegida.
Característiques: És un oli amb una gran complexitat aromàtica, molt agradable
al paladar, suaument astringent, dominant la fruita madura
sobre una lleugera amargor i picantor. Es poden trobar notes
d'ametlla, tomàquet, anisats, fonoll i carxofa, ben
ensamblades amb la seva complexitat i finesa.
Notes: Podria donar pòsits a l'ampolla, ja que no ha estat sotmès
a cap procés de filtració agressiva. Es solidifica a
temperatures baixes.
Presentació: Caixes de 6 ampolles de 50cl.