negre d'aire fresc
| Varietats: | 60% Merlot, 30% Ull de Llebre i 10% Samsó (Carinyena) | ||||||||||||
| Vinyes: | Velles conduïdes en vas i vinyes emparrades sobre terrenys pedregosos d'argila i pissarra, amb poca matèria orgànica, cultiu respectuós, sense irrigació ni fertilització. | ||||||||||||
| Verema: | Manual amb selecció a la vinya el 25 de setembre del 2011, amb un rendiment mitjà de 0.50 kg/cep. | ||||||||||||
| Vinificació: | Fermentació i maceració pel·licular de 10 a 15 dies amb control tèrmic, fermentacio malolàctica, maduració durant 3 mesos en botes de roure francès, decantació i lleugera filtració. | ||||||||||||
| Producció: | 4.900 ampolles embotellades el març de 2012. | ||||||||||||
| Anàlisi: |
|
||||||||||||
| Notes de Tast: | Color vermell morat amb matisos violacis. Aroma de mermelades de fruites vermelles (gerds, grosella i prunes) ensamblades amb tocs minerals i d'herbes mediterrànies. En boca resulta és molt agradable i lleuger al paladar. Equilibrat, fresc i amb una bona persistència. |
||||||||||||
| Recomanacions: | Temperatura de servei entre 14ºC i 16ºC. Pot donar pòsits a l'ampolla. Ideal per maridar amb qualsevol tipus de plat (arrossos, embotis, formatges...). |
||||||||||||
| Presentació: | Caixes de 6 ampolles de 75cl. | ||||||||||||