[ Ficha Técnica de los Viñedos de Celler Can Sais ]

Los viñedos se trabajan con esfuerzo y constancia, hasta que las uvas adquieren la maduración óptima. Los rendimientos obtenidos por hectárea son bajos, un hecho que beneficia tanto una mejora del estado sanitario cómo un aumento de producción de materias colorantes y azúcares. Un conjunto que da calidad y personalidad al vino.

Además, esta zona del Baix Empordà presenta unos rasgos diferenciales para obtener vinos de alta calidad, gracias a su microclima mediterraneo protegido por las montañas del Massís de les Gavarres.

Finalmente, en la bodega, una vez seleccionadas las mejores uvas, se sigue todo el proceso con la máxima delicadeza, ya que de la adecuada fermentación y crianza, depende la obtención de unos vinos finos, elegantes y con personalidad

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