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El Aceite de Oliva de Producción Pròpia...

Celler Can Sais, hemos preservado y cultivado los olivos centenarios de la familia, con tal de poder recolectar unas aceitunas de primerísima calidad; todos los olivos son de la variedad Argudell autóctona del 'Empordà y están situados en diferentes fincas dentro del municipio de Vall.llobrega, en el  Macizo de las Gavarres.

TIPO DE ACEITE: Aceite de Oliva Virgen Extra

VARIEDADES: 100% Argudell del Empordà

RECOLECCIÓN: Manual - Diciembre 2.007    

EMBOTELLADO: Enero 2.008

PRODUCCIÓN: 500 botellas (formatos de 1/4L, 1/2L y 3/4L)

ELABORACIÓN: El aceite se ha obtenido a partir de las aceitunas recogidas directamente del árbol, procedentes de olivos centenarios de la variedad Argudell autóctona del Empordà. La extracción se ha realizado en frío y únicamente por procedimientos mecánicos, para obtener un aceite virgen extra de la máxima calidad. 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Es un aceite con una gran complejidad aromática, muy agradable al paladar, ligeramente astringente con una amargor y un picante en perfecto equilibrio con el afrutado. Se pueden encontrar notas de almendra, tomate, anisados, hinojo y alcarchofas, todas ellas bien ensambladas con su complejidad y finura.

NOTAS: Puede dar posos en la botella ya que no se ha sometido a ningún proceso de filtración agresiva: Solidifica a temperaturas bajas.