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CanSais -  Mitjorn 2006

TIPO DE VINO: Vino tinto con media crianza

VARIEDADES: 100% Samsó

FINCAS: Pont d'en Costa

VENDIMIA: 16, 18 y 19 de Setiembre de 2.006

EMBOTELLADO: 1 de Abril de 2.008

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5% vol.

PRODUCCIÓN: 3.000 botellas

VINIFICACIÓN: La vendimia se ha seleccionado en su momento óptimo de maduración, en la bodega se ha derrapado y estrujado. La maceración-fermentación ha sido de 15 días, favoreciéndose una buena extracción de color y de taninos con sucesivos remontados. La fermentación maloláctica, la clarificación tradicional y el reposo durante 6 meses en barricas de roble, han redondeado su bouquet y le han dado carácter para prolongarse durante tiempo. Se ha filtrado ligeramente para conservar todas sus características organolépticas y podría dar posos en la botella.

NOTAS DE CATA: Color rojo morado con matices violáceos. Aroma de mermelades de frutas rojas (arándanos, grosella y ciruelas pasas) ensambladas con toques minerales y de hierbas mediterráneas. En boca es muy agradable y ligero al paladar. Muy equilibrado y con una buena persistencia.

SERVICIO: Se recomienda servirlo a 14ºC - 16ºC y abrirlo 30’ antes.