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El Entorno...
La masía de Can Sais, está situada en uno de los estrechos valles que forma el macizo de las Gavarres, abierto a oriente, en el centro de la Costa Brava y a menos de 5 Km del mar, en Vall-llobrega, uno de los municipios vitivinícolas por excelencia del Baix Empordà.
EL CLIMA
El microclima de éste valle, garantiza unas frescas noches de verano, idóneas para la óptima maduración de la uva. La proximidad al mar y el entorno boscoso, moderan las temperaturas máximas, protegen a los viñedos de las heladas de primavera y de los fuertes vientos de tramontana. La temperatura media anual está entorno a los 15ºC, con una oscilación térmica mediana de unos 12ºC. Las heladas de primavera son inapreciables. La pluviometria es alrededor de los 600-700mm anuales, sin precipitaciones en forma sólida, ni fuertes tormentas. [ Climatología del Entorno de Celler Can Sais ]
LOS TERRENOS
Las cepas crecen sobre suelos graníticos antiguos, con abundancia de pizarras y arcillas que dan especificidad y personalidad a la uva que se recoge. Unas características muy importantes para una buena síntesis de materias colorantes y una óptima maduración de la uva.
