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La Bodega...
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La bodega está ubicada al pie de la antigua masía de Can Sais, a Vall·llobrega, en unas sencillas instalaciones donde se elaboran y maduran todos los vinos.
Para la entrada de la verema Celler Can Sais dispone de una prensa horizontal de platos, de una despalilladora y de una estrujadora.
Las tinas de fermentación para los vinos blancos y para los vinso rosados son de acero inoxidable, del sistema "siempre llenas", con control de temperatura y de reducidas dimensiones.
Las tinas de maceración y de fermentación para los vinos tintos son mayoritariamente de fibra alimentaria, con boca de descube, tapón flotante y con unas capacidades máximas de 50 hl por unidad.
El parque de barricas es mayoritariamente de roble frances allier de 225 l, tostado medio, con renovación cada 3 años para los vinos de larga crianza.
La crianza en botella se realiza en rimas que descansan en las zonas más frescas y tranquilas de la bodega, donde se han colocado manualmente y delicadamente cada una de las botellas.
Celler Can Sais también dispone de una sala de embotellado equipada con maquinaria semimanual y de un laboratorio para poder realizar los controles mínimos y necesarios de toda la bodega.
