News Subscription

If you would like to receive some information about our new products, please enter your e-mail:

Català | Castellano | English

CanSais - Temptació 2007 (catalan)

TIPUS DE VI: Vi negre monovarietal

VARIETATS: 100% Ull de Llebre

FINQUES: Puig de'n Boix and l'Estanyol

VEREMA: 29, 31 d’Agost  i 1 de Setembre de 2.007

EMBOTELLAT: 1st July 2.008

GRAU ALCOHÒLIC: 13,5% vol.

PRODUCCIÓ: 2.500 ampolles

VINIFICACIÓ: Acurada selecció de la verema en el moment òptim de maduració. S’ha derrapat i sotmès el gra de raïm a una maceració carbònica natural. Després de 5 dies s’ha premsat suaument per acabar de fermentar lentament. Una delicada fermentació de 12 dies, uns delicats trasbalsos, una fermentació malolàctica i una suau clarificació final, han deixat el vi a punt per ser embotellat. El vi acabat només ha estat filtrat lleugerament per conservar totes les seves característiques organolèptiques i podria donar pòsits a l’ampolla.

NOTES DE CATA: Color morat intens amb ribet violeta fosc, brillant i d’elevada opacitat.  En nas destaca la mora i la pruna de confitar sobre un fons floral amb notes minerals. En boca l’entrada llaminera, és molt concentrat i tànnic, però és molt saborós i elegant.

SERVEI: Es recomana prendre’l a 14ºC -16ºC.