Tret de Sortida a la Verema 2007

Aquest dissabte 25 d'agost, Celler Can Sais ha donat el tret de sortida a la verema 2007 sota la Denominació d'Origen EMPORDÀ.

S’inicia amb les varietats més primerenques com l'Ull de Llebre i el Merlot de les vinyes més arresserades, i finalitzarà d'aquí uns 30-40 dies amb les varietats més tardanes com el Samsó o la Malvasia sobremadurada.

Enguany es preveu una verema de qualitat; sobretot degut a què els ceps han tingut un període de desenvolupament vegetatiu i de maduració idoni, amb unes condicions climàtiques bastant favorables, sense inclemències meteorològiques importants i un bon repartiment de les pluges, un conjunt que ha propiciat una òptima maduració del raïm.

La quantitat es preveu lleugerament inferior a la de l'any passat, ja que algunes vinyes s'han vist afectades principalment per la presència de manades de senglars i aus diverses que persistentment s'han acostat a les vinyes en busca d'aliment fresc. Aquest fet farà reduir la producció entre un 50-75% en les parcel.les més amagades i per tant més properes als boscos del massís de les Gavarres.

En aquests moments s'inicia un llarg llarg i delicat procés al celler, i no serà fins d'aquí uns 10 mesos quan es començaran a veure els primers resultats, amb la sortida al mercat dels vins joves de l'anyada 2007.

Com sempre us diem: caldrà que els descobriu i en gaudiu !!!