Subscripció Notícies

Les nostres Vinyes...

Celler Can Sais compta amb 12 hectàrees de vinyes de les varietats de la nissaga familiar:

Macabeu, Garnatxa Blanca i Malvasia, pels vins blancs.
Samsó, Garnatxa Negra, Ull de Llebre i Merlot pels vins negres.

Totes elles conduïdes majoritàriament en vas i emparrat en les noves parcel.les.

Els ceps arrelen sobre antics terrenys granítics, amb abundància de pissarres i argiles, que dónen especificitat i personalitat als raïms que s'hi recullen.

[ Fitxa Tècnica de les Vinyes de Celler Can Sais ]

Les vinyes es treballen amb esforç i constància, conservant l'essència més tradicional, fins que els raïms adquireixen la maduració idònia. Els rendiments obtinguts per hectàrea són baixos, el raïm té un bon estat sanitari i una important concentració de matèries colorants i sucres, un conjunt que dóna qualitat i personalitat al vi que s'obté.

A més a més, aquesta zona del Baix Empordà presenta uns trets diferencials per obtenir vins d'alta qualitat, gràcies al seu microclima mediterrani protegit per les muntanyes del Massís de les Gavarres.

Finalment, al celler, un cop seleccionats els millors raïms, es segueix tot el procés amb la màxima delicadesa ja que de l'adecuada fermentació i criança en depèn l'obtenció d'uns vins fins, elegants i amb personalitat.

» » »   Descobriu la ruta per les vinyes de Celler Can Sais i gaudiu-ne !!!    [+ informació]