Subscripció Notícies

Si desitges rebre informació periòdica sobre les nostres novetats, només cal
que introdueixis el teu e-mail:

Català | Castellano | English

CanSais - Mestral 2007

TIPUS DE VI: Vi blanc sec

VARIETATS: 80% Macabeu, 10% Garnatxa Blanca i 10% Malvasia

FINQUES: Camp Pallofa, Can Bancal i Can Caubet

VEREMA: 5, 12, 18 i 19 de Setembre de 2.007

EMBOTELLAT: 1 de Juliol de 2.008

GRAU ALCOHÒLIC: 13% vol.

PRODUCCIÓ: 3.400 ampolles

VINIFICACIÓ: La recol·lecció i selecció s’ha realitzat en el moment òptim de maduració segons cada finca. Un premsat suau ha permès l’extracció del most flor, que després de ser desfangat ha iniciat la llarga i delicada fermentació en fred. Amb delicats trasbalsos i una suau clarificació final, s’ha deixat el vi a punt per ser embotellat. El vi només ha estat filtrat lleugerament per conservar totes les seves característiques organolèptiques i podria donar algun pòsit a l’ampolla.

NOTES DE CATA: Color groc pàl·lid brillant amb reflexes verdosos. Intensa aroma afruitada de pera i pinya tropical sobre un fons cítric de pomelo i taronja amb notes de poma verda, nítid i agradable. L’entrada és fresca i elegant, amb un pas de boca equilibrat i untuós, amb bona persistència. A mesura que maduri a l’ampolla el caràcter propi del terreny i del microclima li donaran complexitat , a la vegada que ressaltarà la seva personalitat.

SERVEI: Es recomana servir-lo fresc a 6ºC – 8ºC.